荷塘小炒，当季小清新

来源：江苏卫生保健, 2020, (06): 49.

<正>荷塘小炒是道多色菜,以莲藕为主,加上荷兰豆、黑木耳和胡萝卜做配饰。绿色的荷兰豆和黑色的黑木耳富含膳食纤维,有助肠道健康。尤其是黑木耳有清胃涤肠之功效,同时对胆结石、肾结石、血凝块等内源性异物也有显著的化解功能,经常食用可防癌抗癌;白色的莲藕性质寒凉,有健脾止泻、清热凉血和补血生血等功效;橙色