淀粉水解实验的再研究

作者：张红英

来源：中学化学教学参考, 2013, (12): 44.

• 淀粉水解
• 硫酸溶液
• 银氨溶液

<正>人教版高中化学(选修1)《化学与生活》第7面"科学探究——淀粉的水解",在检验淀粉是否水解以及是否水解完全时设计如下反应。1.在试管1中放人0.5 g淀粉和4 mL水,在试管2中放人0.5 g淀粉和4 mL 20%的硫酸溶液,加热试管3min~4 min。2.用碱液中和试管2中的硫酸溶液至弱碱性,把一

• 单位
  首都师范大学