QuEChERS结合UPLC—MS/MS测定水产品中4种黄曲霉毒素及其裂解规律研究

作者：龚敏; 陈明亮; 金鹏^*; 纪少凡; 王朝政; 李备

来源：热带农业科学, 2023, 43(10): 35-40.

• 黄曲霉毒素
• QuEChERS
• 超高效液相色谱-质谱/质谱
• 水产品

利用Qu ECh ERS结合UPLC—MS/MS，建立水产品中4种黄曲霉毒素残留的高效检测方法，并对其可能的裂解规律进行研究。水产品用乙腈提取后，经色谱柱Waters BEH C18(2.1*50 mm,1.7μm）分离，于多反应监测模式下扫描，外标法定量。结果显示，4种黄曲霉毒素在0.1～10.0 ng/m L有良好的线性关系，方法定量限为0.4μg/kg，分别以罗非鱼、对虾为基质，添加水平为0.4、1.0、10.0μg/kg时，回收率为83.1%～95.4%，相对标准偏差为2.0%～6.2%。该方法操作简便，灵敏度、回收率和准确性能够满足水产品中4种黄曲霉毒素含量测定要求。

• 单位
  海南医学院第一附属医院; 海口海关技术中心; 浙江农林大学; 海南省食品检验检测中心