类茶饮品消费市场探究与启示

作者：龙晓凤; 胡春林; 耿彦飞^*

来源：绿色科技, 2023, 25(05): 275-280.

DOI：10.16663/j.cnki.lskj.2023.05.045

• 类茶植物
• 类茶饮品
• SWOT
• 消费市场
• 启示

类茶(Non-Camellia tea)指除山茶属茶组以外植物的根、茎、叶等部位加工制作的可饮用的“茶”,以线上、线下售卖的类茶饮品为研究对象，分析了类茶饮品的来源植物、利用部位和消费市场现状等，并探究了类茶消费市场发展趋势，为有效扩大保健类茶饮品消费市场奠定基础。结果表明：线上售卖共记录到82种类茶植物制作的105款类茶饮品，隶属42科80属，其中豆科植物较多(11.90%);利用部位以果实居多(16%);线下调查发现30种类茶植物制作的18款类茶饮品，隶属19科24属，其中利用部位以花居多(26%);复合型类茶饮品能提高其茶汤品质及经济效益，在调查中占绝大部分(85%)。通过对目前类茶饮品线上线下销售现状进行“SWOT”分析，总结了类茶饮品消费市场前景，以期为促进类茶产业经济发展提供参考。

• 单位
  贵州大学