<正>马铃薯又称为土豆、山药蛋、洋芋等，是继小麦、水稻、玉米三大主粮之后的第四大粮食作物。马铃薯具有丰富的营养，富含淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和多酚等抗氧化物质。马铃薯的蛋白质属于完全蛋白质，含赖氨酸、酪氨酸、苏氨酸等8种必需氨基酸，其中赖氨酸的含量要高于谷物，
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