辣椒采后贮藏保鲜技术研究

作者：尤勇刚; 王瑞; 罗冬兰; 杨飒; 曹森; 马超; 吉宁; 巴良杰

来源：新农业, 2018, (19): 30-31.

• 采后贮藏
• 保鲜技术
• 气调贮藏

<正>辣椒,又名海椒、番椒、辣角、辣子等,因地域不同而叫法不同。辣椒是一种原产于南美洲热带地区的茄科辣属植物,在我国种植已有数百年的历史。目前,我国的辣椒年产量位居世界第一。伴随着辣椒需求及其产量的增长,而辣椒采后保鲜技术却不够完善,辣椒上市又较为集中,易使各种植户和经销商造成经济损失,所以辣椒的采后贮藏保鲜刻不容

• 单位
  贵阳学院