外卖食品对维持性血液透析患者骨矿物质代谢 贫血 营养状态的影响

作者：林远杰; **花; 许永成; 陈金新; 杨清柏; 徐海山^*

来源：基层医学论坛, 2023, 27(26): 1-5.

DOI：10.19435/j.1672-1721.2023.26.001

• 维持性血液透析
• 外卖食品
• 自制食品
• 骨矿物质代谢
• 贫血
• 营养状态

目的 分析外卖食品和种类对维持性血液透析（MHD）患者的骨矿物质代谢、贫血、营养状态的影响，为患者在血透期间的饮食方案提供进一步的指导。方法 通过调查问卷的形式收集336例维持性血液透析患者的基本信息、血液透析过程中的饮食情况以及近3个月血红蛋白（HB）、甲状旁腺激素（PTH）、血钙（Ca）、血磷（P）及白蛋白（ALB）水平。采用方差分析、秩和检验及χ2检验的方法分析血透过程中进食情况对患者骨矿物质、贫血、营养状态的影响。结果 在MHD患者中，透析过程中有进食者，在贫血状态、营养状态等方面优于未进食者（P<0.05）；而透析中进食外卖食品者在PTH、Ca及P水平等方面，明显高于进食自制食物（P<0.05）；而进食不同种类的外卖食物，造成MHD患者的PTH、Ca、P水平亦存在差异，其中进食馄饨、肉片类食物的患者，其PTH、Ca、P均值均高于其他组别（P<0.05）。结论 维持性血液透析期间进食外卖食品有更高的骨矿物代谢紊乱发生，尤其是进食馄饨、肉片类等食物时。所以，需要针对透析中患者进食种类加以引导，特别是选择外卖食物时。

• 单位
  莆田学院附属医院