茶叶籽油中角鲨烯的定性与定量分析

作者：肖义坡; 邓丹雯; 罗家星; 单艳; 白雪; 张彬

来源：中国粮油学报, 2016, 31(04): 108-112.

• 茶叶籽油
• 不皂化物
• GC-MS
• 角鲨烯
• 高效液相色谱法

采用GC-MS分析茶叶籽油中不皂化物的成分,并采用高效液相色谱法对茶叶籽油中的角鲨烯进行定量分析。结果表明:茶叶籽油不皂化物的主要成分为角鲨烯、α-生育酚,另外还有合金欢醇、香叶里拉醇、羊毛甾醇、茉莉酮、D12齐墩果烯、2,4-二叔丁基苯酚及2,5-二叔丁基-1,4-苯醌等物质。通过C18柱分离样品中的角鲨烯,当流动相为甲醇/乙腈(60+40,V/V)、检测波长210 nm、流速2 m L/min、柱温30℃时,能有效分离茶叶籽油样品中的各组分,再经HPLC测得茶叶籽油中角鲨烯含量为4.1 mg/kg。当角鲨烯质量浓度在20500 mg/L之间时,峰面积和质量浓度的线性关系较好,线性相关系数(R2)为0.999 0;平均加标回收率为84.2%90.1%,相对标准偏差(RSD)小于6.98%(n=4),此方法的测定低限(LOQ)为2.7 mg/kg。

• 单位
  中德联合研究院; 金佳谷物股份有限公司樟树油厂; 中德食品工程中心; 南昌大学