进口大豆储存品质变化规律分析

作者：李陶庆; 王斯峥; 朱友宇; 宋以东; 李林杰

来源：粮油仓储科技通讯, 2020, 36(02): 52-55.

• 进口大豆
• 储控品质
• 粮温
• 蛋白溶解率
• 通风

大豆储藏期间储存温度对品质变化的影响一直没有完整的定论。通过总结进口大豆在不同温度条件下储藏一定时间后品质变化数据,总结出温度对大豆储存品质的影响效果。同时,通过试验,总结出大豆原始质量等级、储存模式也是影响大豆储控指标的关键因素。原始温度越高、高温储存时间越长、完整粒率越低、起始蛋白溶解率越高储存期间大豆品质下降幅度越大,反之则相反。