结实期土壤水势对水稻籽粒品质及其粒间差异的影响

作者：董明辉; 谢裕林; 刘晓斌; 吴翔宙; 赵步洪; 杨建昌

来源：中国生态农业学报, 2011, (02): 305-311.

• 结实期
• 土壤水势
• 粒位
• 稻米品质 Grain filling stage
• Soil water potential
• Grain position within a panicle
• Rice quality

为探讨结实期土壤水分对水稻籽粒品质的影响,以中熟籼稻"扬稻6号"和中熟粳稻"扬粳9538"为材料,在盆栽条件下,研究了不同土壤水势(0 kPa、–15 kPa、–30 kPa、–45 kPa)对水稻籽粒品质的影响,并进一步探讨了不同粒位间的差异。结果表明,结实期土壤水分对稻米籽粒品质有较大影响,且影响程度因品种、粒位不同而异。与对照(0 kPa)相比,土壤轻度胁迫(土壤水势在-15～-30 kPa之间)籽粒的精米率、整精米率和崩解值增加,垩白度和消碱值降低;不同粒位间比较,土壤轻度胁迫对水稻穗上二次枝梗或同一枝梗上较迟开花籽粒的影响较大。随土壤水势进一步降低稻米品质变劣。在0～–45 kPa范...

• 单位
  苏州市农业科学院; 江苏里下河地区农业科学研究所; 扬州大学