拮抗菌巨大芽孢杆菌L2发酵条件的响应面优化

作者：吉玉玉; 黄慧; 肖洋; 陈雪; 代园凤; 李祝^*; 杨龙; 张素; 赵妗颐; 唐婧红; 张钦语

来源：中国酿造, 2018, 37(08): 107-112.

• 巨大芽孢杆菌
• 链格孢菌
• 发酵条件
• 优化

为探明拮抗菌巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)L2的发酵条件,提高其抑菌活性,以链格孢菌(Alternaria alternaria)为指示菌,以抑菌圈直径为响应值,优化其发酵条件。在单因素试验的基础上,采用响应面法对发酵条件中各因素进行优化。结果表明:最优发酵条件为牛肉膏4.6 g/L,氯化钠3.0 g/L,初始p H值为7.0,葡萄糖15 g/L,接种量6%,装液量50 m L/250 m L。在此优化条件下,抗菌物质的抑菌圈直径大小从未优化前的(14.55±0.43)mm提高至(34.99±0.14)mm,抑菌圈直径增加了140.48%。

• 单位
  贵州省烟草公司毕节市公司; 贵州大学; 生命科学学院