石榴汁多酚提取物抗氧化活性及其成分分析

作者：李国秀; 李建科; 李劼

来源：营养学报, 2013, (04): 397-399.

DOI：10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2013.04.017

• 石榴汁
• 多酚
• 抗氧化活性
• HPLC pomegranate juice
• polyphenols
• antioxidation activities
• HPLC

<正>石榴果实营养丰富,具有多种营养保健功效,并在防癌抗癌、预防心脏病和防止动脉粥样硬化等方面具有明显作用[1-3],这与其中所含的抗氧化活性成分,主要是多酚类化合物密切相关。本研究旨在分析石榴汁的抗氧化活性及其多酚组成。1对象与方法1.1材料

• 单位
  杨凌职业技术学院; 陕西师范大学