香菇菌糠的研究进展

作者：李淼儿; 唐金凤; 王桂林; 范建凤; 赵二劳^*

来源：广州化工, 2023, 51(14): 16-18.

• 香菇菌糠
• 多糖
• 功能活性
• 应用

我国是香菇生产大国，显见产生的香菇菌糠资源十分丰富。但香菇菌糠只有少量被用作肥料、饲料或燃料，大多被废弃，未能合理利用，既造成资源的浪费，又严重污染环境。研究开发利用香菇菌糠具有重要的社会、经济、环境意义。依据近年来(2016年以后)国内发表相关文献，综述香菇菌糠研究进展，为香菇菌糠的进一步研究和开发利用提供参考。

• 单位
  忻州师范学院