微生物法测定婴幼儿配方乳粉中生物素的含量

作者：丁松乔; 杨光; 赵平; 李兴霖; 宋连宝; 彭继涛; 王哲明

来源：中国检验检测, 2023, 31(02): 35-38.

DOI：10.16428/j.cnki.cn10-1469/tb.2023.02.011

• 微生物法
• 生物素
• 婴幼儿配方乳粉
• 测定

采用微生物法测定婴幼儿配方乳粉中生物素的含量，研究实验过程中可能出现的问题。利用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ATCC 8014对生物素有高敏感特异性的特点，其生长情况与生物素存在着一定的线性关系。通过测定培养后菌悬液的吸光度值，从而得出婴幼儿配方乳粉中生物素的含量。标准曲线在0.1～1.0ng范围内线性关系良好，相关系数R2=0.9967,加标回收率在92.5%～101.5%之间，RSD在3.69%～4.95%之间，实验室标准对照品(1849a)中生物素含量的标签值为(199±13)μg/100g,测量结果均值为198μg/100g,两者相符。该方法稳定性较好，重复性稳定，可以用来测定婴幼儿配方乳粉中生物素的含量。

• 单位
  黑龙江省质量监督检测研究院