香草醛对酪氨酸酶活性的抑制

作者：龚盛昭; 杨卓如; 程江

来源：华南理工大学学报(自然科学版), 2006, (05): 53-57.

• 香草醛
• 酪氨酸酶
• 活性
• 抑制作用
• 酶动力学
• 单酚酶
• 二酚酶 vanillin
• tyrosinase
• activity
• inhibitory effect
• enzymological kinetics
• monophenolase
• diphenolase

在25℃,pH=6.8的Na2HPO4-NaH2PO4缓冲体系中,采用酶动力学方法研究了香草醛对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性的抑制效应.实验结果表明:香草醛对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用,其半数抑制浓度(IC50)约分别为2.7和4.1mmol/L;香草醛能明显延长单酚酶的迟滞时间,4 mmol/L香草醛能使迟滞时间由1.1 m in延长至3m in;Lineweaver-Burk图显示香草醛对二酚酶的抑制作用表现为混合性抑制,对游离酶的抑制常数和对酶-底物络合物的抑制常数分别为3.48和15.1mmol/L.

• 单位
  华南理工大学