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摘要
丁酸钠可作为抗生素良好的替代品，根据生产工艺的不同，其可分为包被丁酸钠和非包被丁酸钠。作为一种绿色功能性添加剂，丁酸钠能够通过在肠道中分解释放丁酸促进肠道上皮细胞生长发育、改善肠道绒毛形态结构、增强肠道消化吸收和损伤修复能力，同时还可调节肠道酸性环境、抑制有害病原体繁殖和促进耐酸有益菌增殖；丁酸钠能够抑制促炎因子表达、增强机体免疫能力、降低肝脏功能损伤和保护肝脏健康，并通过降低丙二醛含量、激活核因子E2相关因子2(Nrf2)通路增强机体抗氧化能力；此外，丁酸钠还可调节脂质代谢，减少脂肪堆积。本文在国内外相关研究的基础上，重点阐述丁酸钠在调节动物肠道健康、免疫力、抗氧化能力和脂质代谢等方面的生物学功能及其在猪、禽、反刍动物、水产动物养殖中的应用，旨在为丁酸钠在动物生产中的研究和合理应用提供科学依据。
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