罐藏制品生产线节能提效工艺流程探讨

作者：陈国辉

来源：轻工科技, 2021, 37(11): 12-14.

• 罐藏制品
• 杀菌方式
• 临界值

罐藏制品生产厂主要耗能的设备有洗瓶、调配和杀菌环节,本文主要从改善玻璃瓶的洗瓶方式和喷淋杀菌机的杀菌方式入手,在保证产品质量的前提下,不断探索喷淋杀菌的临界值,缩短杀菌时间,最终达到降低耗能、提高生产效率、改善产品口感和色泽的目的。

• 单位
  新疆中亚食品研发中心（有限公司）