食用菌因其较高的食药价值，成为21世纪人类最佳饮食结构“一荤一素一菌”的重要组成部分，更是人们餐桌上的必备佳肴。房县抢抓这一机遇，做好食用菌产业文章，走出了一条山区县农业产业发展的后发赶超路径。但通过调研发现，当地食用菌产业的发展仍然存在政策支持异位、创新应用不足、缺乏龙头企业引领等方面的不足，在此基础上探索了房县食用菌产业的高质量发展的有益路径。
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