食源性单增李斯特菌检测方法研究进展

作者：马盼盼; 夏丹丹; 赵莹莹; 郜晓峰; 康文艺^*

来源：河南大学学报(医学版), 2019, 38(04): 290-295.

DOI：10.15991/j.cnki.41-1361/r.2019.04.019

• 食源性单增李斯特菌
• 高致死率
• 检测技术

由单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)引起的疾病称为李斯特菌病,是主要的食源性疾病,致死率高达30%。单增李斯特菌存在于大多数食物中,其繁殖和生存能力强大。因此,有必要对食品进行微生物检测,以防止食品污染和食源性疾病的暴发。食品主要致病菌污染程度低,需要特异性的敏感检测方法,本文综述了用于单增李斯特菌的传统培养检测法、免疫学检测方法、分子生物学检测方法等。分子生物学方法、新型的检测方法与传统检测方法相比,具有省时、灵敏度高、特异好的优点,但也存在成本高、假阳性、不能高通量检测。本文总结了目前可用的和正在发展的检测技术,这些技术可能成为未来几年微生物诊断方法的主要技术。

• 单位
  河南大学