蔬菜中农药残留检测标准和前处理技术研究进展

作者：张昊翔

来源：食品安全导刊, 2022, (20): 16-18.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.20.003

• 蔬菜
• 农药残留
• 技术标准
• 前处理技术
• 研究进展

随着社会经济的不断发展和生活水平的不断提升，人们对食品安全的重视程度也有了较大提高。蔬菜中的农药污染情况逐渐引起人们的关注。由于蔬菜基质复杂，种类繁多、农药残留物成分多样，化学性质差别较大，需采用多种有效的前处理技术对其进行提取和净化，才能保证检测结果的准确性。本文对蔬菜农残测定常用的标准和前处理方法技术进行了总结，并对其发展趋势进行了展望。