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摘要
建立了QuEChERS结合高效液相色谱质谱联用仪同时检测食用菌54种农药残留的方法,并对陕西产的354份食用菌农药残留进行了检测分析。结果显示,除涕灭威亚砜、乙酰甲胺磷、乙硫磷和氧化乐果以外,在10μg·kg-1、40μg·kg-1、200μg·kg-1添加水平下,农药平均回收率为60.9%～136.0%,相对标准偏差为4.1%～18.4%。定量限均小于51.28μg·kg-1。25种食用菌样品除鸡油菌外,其余均有农药检出,检出率44%～100%不等;54种农药中有36种被检出,多菌灵检出率最高为71.2%,乙酰甲胺磷、腐霉利、咪鲜胺和涕灭威砜检出率也大于5%。说明上述农药是食用菌栽培过程中使用多较的农药,我国目前尚没有多菌灵、乙酰甲胺磷、咪鲜胺和涕灭威砜在食用菌中的安全限值,应加强这方面的研究。
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