应用响应面法优化叶黄素降解发酵培养基

作者：杨雪鹏; 赵越; 胡仙妹; 马科; 毛多斌

来源：食品工业科技, 2015, 36(11): 167-171.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2015.11.025

• 培养基优化
• 叶黄素降解
• Box-Behnken设计
• 响应面法

利用响应面分析法对Pantoea dispersa(Y08)菌降解叶黄素产香的培养基进行了优化。采用Box-Behnken实验设计,选定KH2PO4、蔗糖和混合氮源(酵母膏∶天门冬酰胺=2∶1)3个关键因子为响应因子,以叶黄素降解率为响应值建立多元二次回归方程,在分析各个因素的显著性和交互作用后,确定了Pantoea dispersa菌降解叶黄素的最优培养基为:蔗糖0.97%,混合氮源(酵母膏∶天门冬酰胺=2∶1)1.38%,KH2PO40.15%,叶黄素降解率为80.03%,与理论预测值基本吻合,比优化前提高140.67%。

• 单位
  郑州轻工业学院; 食品与生物工程学院