2022年昭通市新收获玉米真菌毒素污染情况分析

作者：彭毅

来源：食品安全导刊, 2023, (11): 80-82.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.11.032

• 玉米
• 真菌毒素
• 食品安全

目的：调查分析2022年云南省昭通市新收获玉米真菌毒素污染情况。方法：采集2022年昭通市各县区100份玉米样品，分别采用高效液相色谱-柱后衍生法、免疫亲和层析净化高效液相色谱法、液相色谱法测量黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮。结果：71份玉米样本未检测出真菌毒素，29份样本检测出真菌毒素，所有样本真菌毒素均未超标，脱氧雪腐镰刀菌烯醇总体检出率最高。盐津县有1份检出3种真菌毒素的玉米样本，巧家县有3份检出2种真菌毒素的玉米样本，且脱氧雪腐镰刀菌烯醇与玉米赤霉烯酮检出率最高，巧家县和绥江县所收样本脱氧雪腐镰刀菌烯醇检出率最高，巧家县和水富市所收玉米样本赤霉烯酮检出率最高。结论：昭通市2022年新收获玉米真菌毒素污染情况在合理范围内，盐津县、巧家县新收获玉米易受真菌毒素污染，需加强关注。