四川省成都市饮食公司老字号守正创新向未来

来源：餐饮世界, 2022, (12): 6-9.

<正>成都，作为世界美食之都，是川菜和成都小吃诞生、成长、发展和弘扬的故土。自汉代以来，经过历代庖厨和烹饪工作者的前赴后继，扬弃、锤炼出许多脍炙人口的名菜、名点和名字号，不仅令成都人引以为傲，且名扬海内外，化身为成都这座历史文化名城的靓丽名片。四川省成都市饮食公司是一家始建于上世纪50年代后期，