茶多酚生物活性研究进展

作者：卢建华

来源：农业技术与装备, 2020, (06): 69-72.

• 茶多酚
• 抗氧化
• 降脂护肝
• 抗肿瘤
• 抑菌

茶多酚是茶叶中最主要的活性成分,是茶叶中多酚羟基类化合物的总称。近年来,茶多酚因其抗氧化、降脂护肝、抗肿瘤、抑菌等多种生物活性而成为天然产物的研究热点,可广泛应用于食品及医药等领域。文章对茶多酚的生物活性研究及其应用进行了综述。