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摘要
酶是活细胞产生的具有催化功能的蛋白质，人们可以利用酶来酿酒、制作食物以及生产各种工业用品，还可以诊断和治疗各种疾病。游离酶在工业生产和其他实际应用中存在许多局限性，如性能不稳定、易失活、耐热性低等。固定化游离酶是克服上述问题的有效手段之一。在众多的固定化酶载体中，纳米二氧化硅因其具有高表面积、强机械稳定性、制备简单、无化学反应和绿色环保等特点而被认为是固定化酶的优良基质。文章主要阐述了纳米二氧化硅固定化酶的不同方法，总结了不同类别的纳米二氧化硅固定化酶的固定效果，同时对复合纳米二氧化硅材料对固定化酶的应用前景及其存在的挑战进行了探讨。
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单位生命科学学院; 福建师范大学
