思政教育对提高学生思想素质、建立良好价值理念及构建和谐社会具有长远意义。"课程思政"是充分运用专业课程所蕴含的德育功能,精炼专业课中所涉及的思政教育,使社会主义核心价值观具体化、生动化。本文以食品质量与安全专业课程《食品分析与检验》课程为例,在介绍本门课程的前提下,详细阐述了《食品分析与检验》"课程思政"教育的意义、教学改革案例及本门课程"课程思政"教育所获成果。
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