中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式的实践探索

作者：蔡顺林

来源：职业技术教育, 2018, 39(29): 29-32.

• 职业教育
• 现代学徒制
• 校企合作
• 人才培养质量

实践证明,现代学徒制是突破校企合作瓶颈,全面提高职业教育质量的有效路径。实施现代学徒制要把握招生招工制度、人才培养依据和标准、育人主体和教学组织、考核内容与形式四个主要环节。重庆商务高级技工学校通过精选合作企业、优化培养路径、建设学徒工厂、完善保障条件等措施,积极构建中餐烹饪专业现代学徒制模式,提升了人才培养质量和就业质量。