亚洲各国膳食营养素参考摄入量的比较及蛋白质最佳摄入量的探讨

作者：李静; 曾珠; 朱雪娇; 刘运杰; 张立实^*

来源：预防医学情报杂志, 2019, 35(07): 759-763.

• 营养素
• 推荐摄入量
• 蛋白质
• 膳食营养素参考摄入量(DRIs)

膳食营养素参考摄入量(DRIs)已在许多国家广泛使用。由于保护群体健康的具体目标以及地区、人群和饮食差异等因素,许多亚洲国家都建立了自己的DRIs或类似的膳食营养素参考值。本文对亚洲主要国家的DRIs进行了比较,并讨论了目前尚有争议的一些问题以及未来的发展方向。同时,越来越多的研究表明,可能存在一个高于DRIs的蛋白质最佳摄入量,故本文在综合相关研究证据的基础上,还探讨了蛋白质的最佳摄入水平。

• 单位
  公共卫生学院; 四川大学