3种青贮饲料中乳酸菌群落结构特征分析及优良乳酸菌的筛选

作者：李彦飞; 初晓辉; 王文; 杨双双; 马向丽; 段新慧; 单贵莲^*

来源：草原与草坪, 2023, 43(02): 59-66.

DOI：10.13817/j.cnki.cyycp.2023.02.007

• 青贮饲料
• 乳酸菌
• 形态特征
• 系统发育树

【目的】研发出适应昆明气候条件的青贮用乳酸菌制剂，促进当地草地畜牧业的高效发展。【方法】以自然发酵60 d的全株玉米（Zea mays）、紫花苜蓿（Medicago sativa）和鸭茅（Dactylis glomerata）3种青贮饲料为试验材料筛选优良乳酸菌，经继代培养获得83株天然乳酸菌（Lacticacid bacteria,LAB）菌株。测定83株乳酸菌形态特征及构建系统发育树。【结果】获得的83株天然乳酸菌中，昆明地区青贮饲料最常见的乳酸菌是植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum），占50.6%；其次是戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）和短乳杆菌（L. brevis），各占21.7%。根据乳酸菌的生长活性和产酸能力，进一步从83株菌株筛选出3株优质乳酸菌（B10、B16、C23）。【结论】生理生化特性和16S rRNA测序分析显示，B10、B16、C23分别为短乳杆菌、植物乳杆菌和戊糖片球菌。3菌株产酸速率和生长速率的高低顺序为B16>C23>B10。

• 单位
  云南农业大学; 云南省高原特色农业产业研究院