芝麻香型白酒中3-甲硫基丙醇的GC-FPD检测方法研究

作者：李洁; 李霞; 刘艳明; 祝建华; 孙言弟

来源：中国酿造, 2018, 37(01): 177-180.

DOI：10.11882/j.issn.0254-5071.2018.01.037

• 3-甲硫基丙醇
• 气相色谱法
• 火焰离子化检测器
• 火焰光度检测器

建立了一种高灵敏和高选择性检测芝麻香型白酒中3-甲硫基丙醇的气相色谱法。为解决传统检测方法（GC-FID法）灵敏度低、选择性差、对色谱条件要求苛刻的问题,利用火焰光度检测器（FPD）(配有硫滤光片)对含硫化合物具有特异性响应的特性,建立了一种简便、快捷、选择性的检测酒中3-甲硫基丙醇的方法（GC-FPD法）。结果表明,在3-甲硫基丙醇质量浓度为0.1～10.0 mg/L范围内,线性回归方程为y=583 476.1x2+1 648 312x-310 670.0,相关系数为0.999 9;检出限0.03 mg/L,定量限0.1 mg/L。加标回收率试验结果的平均回收率为93.1%104.6%,日内精密度相对标准偏差（RSD1）为3.2%4.9%,日间精密度相对标准偏差（RSD2）为1.1%2.1%。该方法准确度及精密度良好,能够满足白酒中3-甲硫基丙醇的检测要求。

• 单位
  浪潮集团有限公司; 山东省食品药品检验研究院