微生物油脂是生物柴油的重要原料，影响其实现工业化的原因之一是油脂提取困难。在微生物油脂提取工艺中，细胞壁破碎是关键。目前，机械法破壁和化学法破壁能量消耗大，环境污染大，成本高。由于发酵醪液中大量的水分可以严重影响其效率，在破壁之前，产油微生物往往需要脱水。脱水主要包括菌体收集和干燥。产油微生物细胞尺寸小，发酵液粘度大，菌体与培养基密度差别小，菌体收集非常困难。由于菌体含水量高，干燥菌体会消耗大量的能量。本身的缺点以及脱水步骤限制了机械法和化学法在微生物油脂提取工艺中的应用。
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