不同采收期的吴茱萸品质及其抗氧化活性研究

作者：刘八斤; 汪婷婷; 刘昌福; 欧阳敏; 吴剑华; 邓钢

来源：现代食品, 2023, 29(12): 183-185.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.12.057

• 吴茱萸
• 采收期
• 抗氧化

本研究通过采用高效液相色谱仪，建立吴茱萸中3个有效成分(吴茱萸碱、吴茱萸次碱、去氢吴茱萸碱)的含量测定方法，分析萍乡安源地区不同采收期吴茱萸中3个有效成分的含量，测定不同采收期吴茱萸的体外抗氧化活性。结果显示，萍乡安源地区吴茱萸的最佳采收期是9月底，同时，抗氧化活性与其有效成分含量呈正相关。