项目教学法在食品工艺学课堂中的应用

作者：党晓群; 李治

来源：课程教育研究, 2019, (20): 141-142.

• 项目教学法
• 食品工艺学
• 教学方法
• 建议

项目教学法指学生在教师的指导下,完成一个完整的"项目"而进行的教学方法。该文以项目教学法在师范院校食品工艺学课程中的应用研究为例,阐述具体实施过程,教学效果显著,为项目教学法在食品专业课程中的广泛应用提供了一定的参考。

• 单位
  生命科学学院; 重庆师范大学