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摘要
以壳聚糖和辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯（OSCS）为主要成膜基质，甘油为增塑剂、纳米Zn O为增强剂，研究不同OSCS/壳聚糖质量比对薄膜的性能变化。首先制备采用石油醚脱脂和碱法提取木薯淀粉，随后将木薯淀粉改性成OSCS。使用溶液共混法制膜，将壳聚糖溶液、OSCS糊化液及纳米Zn O均质混合，然后超声脱气，烘干成膜。分析不同OSCS/壳聚糖质量比对复合膜力学性能、吸水性、水蒸气透过系数和不透明度的影响。当OSCS/壳聚糖的质量比为1:1时，所得膜的力学性能最佳，抗拉强度为13.85 MPa，断裂伸长率为46.57%。吸水性和水蒸气透过系数随着OSCS和壳聚糖的质量比增加呈现上升的趋势，不透明度呈现先下降后上升的趋势，而OSCS/壳聚糖质量比为1.5:1时不透明度最低为1.56 A/mm。红外光谱证明不同OSCS/壳聚糖质量比的薄膜只是通过简单的物理混合，并无新化学键的产生，并且OSCS/壳聚糖的质量比为1:1时，热性能最佳，玻璃态转化温度最高为102.03℃。综合研究，OSCS/壳聚糖的质量比为1:1，整体性能较优，为辛烯基琥珀酸淀粉酯与多糖类复合提供理论基础。
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