“神奇的食物”⑧ 猪肝,补铁的好食物

作者：王雪梅; 顾旭东

来源：科学大众(小学版), 2023, (04): 30-31.

<正>微量元素铁对健康很重要铁是人体内含量最多的微量元素，当人体内缺少铁元素，就会引起血红蛋白合成异常，从而导致人体出现贫血的情况，常伴有头晕、恶心、乏力等症状。这种贫血也被称为缺铁性贫血，对人体健康影响较大。世界卫生组织的调查数据表明，大约50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。