单细胞蛋白生产技术及其应用研究进展

作者：张乐; 崔金娜; 刘占英; 胡建华; 燕亚平; 朱明达^*

来源：饲料研究, 2022, 45(18): 146-152.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.18.030

• 单细胞蛋白
• 蛋白饲料
• 微生物
• 诱变技术

单细胞蛋白(SCP)作为蛋白质的替代品，是高附加值的生物产品。使用温室气体和废弃生物质等不同的有机氮源，并利用环境中的无机氮源生产单细胞蛋白，进而转化为动物饲料产品，具有良好的发展前景。文章对单细胞蛋白生产菌种及产量提高技术、生产单细胞蛋白原料和单细胞蛋白应用进行详细综述，以期为单细胞蛋白在饲料行业中的应用和发展提供参考。

• 单位
  内蒙古工业大学