灵芝孢子粉加工工艺研究进展

作者:羌校君; 胡丹; 黄甜甜; 包振伟; 张晨菊; 徐春花; 陈李华; 陈惠; 吴伟杰
来源:中国食用菌, 2022, 41(09): 1-15.
DOI:10.13629/j.cnki.53-1054.2022.09.001

摘要

基于灵芝孢子粉的有效成分和药理作用,系统性综述其生产工艺技术,包括灵芝孢子粉的破壁技术、深加工技术、孢子类产品的制备。以化学法、生物法、物理法、机械法和综合破壁技术等为重点,阐述了破壁原理、应用及最新研究进展。深加工技术包括使用水、醇、酶提取灵芝孢子和灵芝孢子油,分析了灵芝孢子类产品的现状,有助于促进灵芝产业发展和深化研究。

  • 单位
    江苏安惠生物科技有限公司