<正>四川省南充市又称“果城”，盛产各类品种的柑橘。柑橘属芸香科柑橘属植物，喜温暖湿润环境。柑橘皮中含有油腺体，腺体内含有丰富的橘皮精油。柑橘皮干燥后称陈皮，入药有理气化痰、健脾和胃之功效。橘皮精油由萜烯类、酯类、醇类等物质组成，其中主要成分是D-柠檬烯，是橘皮香气的主要来源。橘皮精油具有较强的抗氧化和抗肿瘤作用，还有抑菌和杀菌作用，可作为食品添加剂防止食品腐败。
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