橄榄叶中多酚含量的测定及其抗辐射作用研究

作者：孙美君; 孔杭如; 赵珈莹; 张伊瑾; 林丽颖; 郭东北; 李蕾^*

来源：食品研究与开发, 2021, 42(06): 44-48.

DOI：10.12161/j.issn.1005-6521.2021.06.009

• 橄榄叶多酚
• 辐射损伤
• 外周血细胞
• 氧化损伤
• 微核

采用超声辅助水提法制备橄榄叶提取物(olive leaf extracts,OLE),测定其多酚含量,并研究OLE对辐射小鼠的防护作用。给予小鼠不同剂量OLE(150、500、1 000 mg/kg)后,1 Gy X射线全身辐照小鼠,测定辐射小鼠外周血细胞数量、血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)与谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、骨髓细胞微核率和肝脏Bcl-2与Bax凋亡蛋白的表达水平。结果表明,OLE中的多酚含量丰富,高达(57.55±2.98)mg/g,可有效提高小鼠外周血细胞数量与血清SOD、GSH-Px活性,降低MDA含量,抑制骨髓细胞微核的形成,调控肝脏凋亡蛋白的表达,对辐射损伤具有良好的防护作用。

• 单位
  厦门大学; 中粮营养健康研究院; 公共卫生学院