紫花苜蓿挥发性成分萃取条件优化与定性、定量分析

作者：袁宁; 特日格乐; 孙林; 贾玉山^*; 格根图; 王志军; 卢强; 李宇宇; 李俊峰; 孙鹏波

来源：草业科学, 2021, 38(12): 2507-2523.

• 顶空固相微萃取–气相色谱–质谱联用法
• 挥发性成分
• 适口性
• 萃取温度
• 萃取时间
• 解析温度
• 解析时间

挥发性成分是判断苜蓿干草品质优劣的基本感官指标,苜蓿干草在贮藏过程中受环境变化和微生物的作用,挥发性成分发生明显改变,直接影响苜蓿干草的适口性。目前我国牧草行业内缺乏针对苜蓿干草挥发性成分的分析鉴定方法,为此本研究采用顶空固相微萃取–气相色谱–质谱联用法(HS–SPME–GC–MS)分析紫花苜蓿(Medicago sativa)挥发性成分,结合峰面积归一化法确定各化合物的相对含量。结果表明:萃取温度90℃、萃取时间80 min、解析温度250℃、解析时间3 min为最佳萃取条件。该萃取条件下紫花苜蓿中共检测出52种化合物,包括酮类化合物9种,占总挥发物的37.55%;醇类化合物12种,占总挥发物的21.74%;醛类化合物15种,占总挥发物的19.31%;酯类化合物6种,占总挥发物的9.41%。其中β-紫罗兰酮含量可达到总挥发物的20%左右,苯乙醇、反式-2-己烯醛、2-苯基乙醛、壬醛、癸醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、3, 5, 5-三甲基环己-2-烯酮、胡薄荷酮等对紫花苜蓿挥发性成分贡献较大。

• 单位
  农业部; 生命科学学院; 内蒙古自治区农牧业科学院; 内蒙古农业大学