让人爱恨交织的屎肠球菌

作者：纫秋

来源：食品与健康, 2022, 34(04): 20-21.

<正>上一期杂志刊登的《“多面”粪肠球菌》一文向大家介绍了粪肠球菌，本文主角的名字仅与它有一字之差——屎肠球菌。这种细菌的名字虽不大好听，但在人类生活中发挥的作用却不小。而且，屎肠球菌和粪肠球菌一样，并非只有一张“面孔”——既能服务于现代生活，也有可能导致疾病。