发酵醋醅细菌菌株DX-2的分离、鉴定及生长特性研究

作者：温洪宇; 王璐; 杨依凡

来源：中国酿造, 2012, (09): 75-78.

• 菌株
• 分离
• 鉴定
• 碳源
• 氮源 strain
• isolation
• identification
• carbon source
• nitrogen source

从取自山西的发酵醋醅中分离得到一株优势产酸细菌菌株,编号为DX-2,经革兰氏染色为阳性,杆菌,产芽孢。采用细菌通用引物对DX-2的16S rRNA基因进行序列扩增,通过克隆,测序及序列分析最终得到长度为1516bp的DNA片段。利用Clustalx1.8软件和MEGA4.0软件对DX-2及相近物种进行同源性比较和系统发育学分析,表明DX-2属于芽孢杆菌属(Bacillus),与蜡状芽孢杆菌Bacilluscereus YC-16聚为一支,序列相似性为99.8%,初步确定该菌株为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)。在培养温度为35℃,摇床转速为150r/min条件下,采用单因素试验方...

• 单位
  江苏师范大学