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摘要
为探讨不同浓度的人工合成的细胞分裂素(6-苄氨基腺嘌呤,6-BA)处理对猕猴桃低温贮藏期间内部品质、感官品质及生理生化的影响,以河南南阳西峡"华美2号"猕猴桃果实为试材,于猕猴桃盛花后60 d开始第一次采样,此后每隔15 d采收1次,直至盛花期后120 d。同时,对盛花期后160 d进行采摘且用不同浓度6-BA对猕猴桃进行浸泡处理。取材后测定果实重量、果形指数、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、细胞膜渗透率、相关酶活、叶绿素含量和丙二醛含量等指标。结果表明:随着猕猴桃的生长发育,果实生长状况良好;3种浓度的6-BA处理均可以提高猕猴桃的低温贮藏保鲜效果,其中以10 mg/L的6-BA处理效果相对较好,既保持果实硬度和可溶性固形物含量,抑制果实叶绿素的降解,保持膜细胞完整性,又抑制酶活的下降,较好地保证了果实品质。
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