婴幼儿配方奶粉中二噁英类物质的实验室检测质量控制影响因素分析

作者：裴紫薇; 张磊^*; 李敬光; 赵云峰; 吴永宁

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(12): 4721-4727.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.12.003

• 二噁英及其类似物
• 质量控制
• 婴幼儿配方奶粉
• 食品分析

目的评价常用质量控制措施在保证多实验室结果可比性中的适用性。方法收集7家实验室在开展婴幼儿配方奶粉中二噁英及其类似物污染调查项目过程中的实验室空白、质控样品等测量数据,从空白控制、灵敏度、准确度、稳定同位素内标回收率等多方面评价实验室检测工作质量。结果实验室空白中总多氯联苯平均含量为0.55 pg/g,多氯代二苯并-对-二噁英和多氯代二苯并呋喃的平均含量为0.08 pg/g。定量内标平均回收率为55.1%～81.5%。实验室空白水平、灵敏度、稳定同位素回收率等指标都符合GB 5009.205—2013《食品安全国家标准食品中二噁英及其类似物毒物性当量的测定》规定要求,但不同实验室间在具体数值上存在差别。结论各实验室都满足基于欧盟婴儿食品中限量的合规测定需要,但仍有必要进一步提升实验室食品分析的能力,以满足膳食暴露精确评估的需要。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心