水溶性维生素分析方法研究进展

作者：白雪; 高育哲; 王琳琳; 陶睿; 张一凡

来源：农业科技与装备, 2016, (08): 62-65.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2016.08.024

• 水溶性维生素
• 分析方法
• 研究进展

水溶性维生素是人体必需营养元素,摄入过量或缺乏都将导致各种疾病。介绍几种常用的水溶性维生素分析方法,并对目前应用较多的先进技术方法的研究成果进行归纳总结,以期为维生素强化食品的监测提供理论与技术支持。

• 单位
  沈阳师范大学