食品安全我想说——远离彩色食品的魅惑

作者：宋奥妮

来源：第二课堂(小学版), 2018, (11): 24.

<正>五彩缤纷的水果糖、晶莹剔透的小果冻、色泽鲜艳的果汁、五颜六色的泡泡糖……这些穿上了艳丽耀眼的"彩衣"的食品,无时无刻不在吸引着我们的视线,刺激着我们的食欲。然而,在美丽的"彩衣"后面,却潜伏着危害人体健康的隐患。彩色食品的色素来源有两类:一类是天然色素,如动物的血红蛋白、植物的叶绿素等;另一类是合成色素,是用化学方法合成的,具有一定的毒性。世界各地使用的合成色素有很多种,被发现有毒副作用,或被