大果木姜子醇提物及不同萃取物体外抗氧化能力研究

作者：简梨娜; 郭江涛; 刘耀; 刘杰^*

来源：粮食与油脂, 2022, 35(01): 139-143.

• 大果木姜子
• 总黄酮
• 总酚酸
• 抗氧化能力

探讨大果木姜子醇提物及不同萃取物中总黄酮及总酚酸的质量浓度与其抗氧化能力的量效关系。运用紫外-可见分光光度法测定大果木姜子不同萃取物中总黄酮和总酚酸质量浓度,并通过DPPH自由基法、FRAP法、羟基自由基法及ABTS+自由基法测定其体外抗氧化能力。结果表明:乙酸乙酯萃取物通过清除DPPH自由基表现出较强的抗氧化活性,清除率为91.5%～93.0%;清除羟基自由基、ABTS+自由基能力以正丁醇萃取物为优,清除率分别为67.2%～84.1%、91.5%～98.2%;根据FRAP法可以看出,在同等质量浓度条件下,醇提物及不同萃取物的抗氧化能力无明显变化,高质量浓度时抗氧化能力最强,可达0.992～1.040 mmol/L。大果木姜子在不同抗氧化测试中均有着较好的抗氧化能力,但由于醇提物及不同萃取物所含黄酮和酚酸的种类不同,其抗氧化效果表现出一定的差异,通过DPPH自由基法和FRAP法测定可以看出,大果木姜子的抗氧化能力呈现出剂量依赖性。

• 单位
  贵州中医药大学