用土豆淀粉探讨糖类水解及水解程度

作者：邵金华; 何福林; 黄国文

来源：生物学教学, 2019, 44(09): 63-64.

• 土豆淀粉
• 糖类水解
• 水解程度
• 探究实验

以自制土豆淀粉作为实验材料,采用研讨式教学方法,来进行糖类水解及水解程度的实验。通过本次实验,能使学生掌握糖类的概念、特点和性质,还能提高学生的动手能力、分析能力以及独立解决问题的能力,培养学生的科学素养和创新精神。

• 单位
  生物工程学院; 湖南科技学院