清明糍

作者：魏伯娣

来源：广东第二课堂(下半月中学生阅读), 2020, (04): 36-37.

<正>清明糍即艾糍,是增城民间的传统食品。做清明糍的原材料当然少不了艾草。每逢春季,田头水边、房前屋后就会长出一丛丛、一簇簇绿油油的艾草。绿色的叶子盘旋而上,像宝塔般异常可爱。自懂事起,清明糍便陪伴着我成长,是我酷爱的食品之一。临近清明节,勤劳的村民们开始张罗着准备做清明糍的材料,艾草自是其一。晨光微露,早起的村民便拿着簸箕或大袋子出门。因早上地面比较湿滑,为安全起见,村民会穿上水鞋,去后山、田头、菜地摘艾草。刚采摘下来的艾草清香扑鼻,色泽喜人。为了让清明糍的口感更佳,村民更喜欢采摘艾草的嫩叶部分。艾草放得越多,清明糍就越清香可口。